Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca granulada
1/2 l de leite
1/2 garrafa pequena de leite de coco
1 pacote de 50 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 ovos
Preparo:
Primeiro leve ao fogo o leite e a tapioca, fazendo um mingau e deixando esfriar por completo (ficará como se fosse um grude, mas é normal).
Depois acrescente o leite condensado e o coco ralado.
Em seguida bata os ovos no liquidificador com o leite de coco e misture tudo com o restante.
Por fim caramele a forma e asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
