Tempo de preparo: 30 min
Rende: 4 porções
Para os croutons:
4 fatias de Pão Vó Neuza (pode ser o tradicional, o de forma ou até o integral)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho picadinho ou amassado
Sal e pimenta a gosto
Orégano ou ervas finas (opcional)
Para a salada:
1 pé de alface romana (ou americana), lavada e picada grosseiramente
1/2 xícara de queijo parmesão ralado em lascas
Frango grelhado em tiras (opcional)
Para o molho Caesar:
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (chá) de molho inglês
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Croutons de Pão Vó Neuza:
Corte as fatias de pão em cubinhos.
Em uma tigela, misture o azeite com o alho, sal, pimenta e ervas.
Adicione os cubinhos de pão e misture bem para que fiquem temperados.
Disponha os cubos em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10–15 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes. Reserve.
Molho Caesar:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um fouet ou garfo até formar um molho cremoso. Prove e ajuste o sal, se necessário.
Montagem da salada:
Em uma travessa grande, coloque a alface.
Adicione os croutons crocantes e o frango grelhado (se desejar).
Regue com o molho Caesar e finalize com as lascas de parmesão.
Sirva imediatamente!
💡 Dica especial:
Se quiser um toque especial, use o Pão de Alho Vó Neuza para os croutons. Fica surpreendente!
